鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切块
- 第2步.
取一锅，烧热，然后倒入五花肉(锅中不用放油，因为五花肉本身就有油)中小火慢慢炒，直到炒至金黄色
- 第3步.
然后放入姜片，大蒜，香叶，八角，桂皮，炒香，然后放入料酒，生抽，老抽，上色
- 第4步.
取一砂锅，开火，把炒好的五花肉放入砂锅中，放入水，水要淹过肉，等水开后，把锅中的泡沫撇点，然后开小火
- 第5步.
然后处理鹌鹑蛋，提前把鹌鹑煮熟，然后薄点壳
- 第6步.
在每个鹌鹑蛋上面用刀划1到2条口
- 第7步.
处理好的鹌鹑蛋放入砂锅中，然后小火焖煮一个半小时到2个小时，然后收汁，在最后半个小时，要不停的搅拌，怕猪皮和鹌鹑蛋粘锅
- 第8步.
美味的鹌鹑蛋红烧肉就做好了
