迷你肉松贝贝
迷你肉松贝贝的做法说明
清爽无油低糖配方，家中有小宝宝的话，一定会喜欢哒~
迷你肉松贝贝的做法与步骤
- 第1步.
将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入酸奶搅匀。
- 第2步.
再筛入低筋面粉用刮刀轻轻拌匀至无面粉颗粒。
- 第3步.
蛋清中加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发至出现直立小尖角的状态。
- 第4步.
取1/3打发的蛋清加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
- 第5步.
再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。
- 第6步.
翻拌好的样子。
- 第7步.
将蛋糕糊装入裱花袋，在铺了硅胶垫的烤盘中挤出一个个的圆形，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，18分钟。（我用的马卡龙硅胶垫，所以贝贝非常迷你）
- 第8步.
烤好的蛋糕晾凉。
- 第9步.
取两片蛋糕，中间涂好沙拉酱粘起来。
- 第10步.
整个蛋糕外表抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。
小贴士
酸奶选择质地浓稠、配方简单的原味酸奶，自制市售均可。
