老奶奶馅饼
老奶奶馅饼的做法说明
从小就爱吃这馅饼，香喷喷的馅料，软软劲道的面饼里，透着甜甜的酒香。
老奶奶馅饼的做法与步骤
- 第1步.
半碗米酒加入3克酵母和一勺白糖，再加入温水抓成糊。
- 第2步.
酵母糊中加入面粉适量发酵至两倍大，再揉如一碗面粉进去和成软软的面团。面团质地要软，不要硬，越软越好吃。
- 第3步.
猪肉要选择有肥有瘦的，先切成小丁后再剁碎。
- 第4步.
葱切花，姜块切小粒，韭菜切碎，粉丝切碎(忘了说，粉丝提前抓一把，用温水泡软)。
- 第5步.
再加入剁碎的五花肉，半碗热化的猪油，三勺胡椒粉，三勺八角粉，适量的盐，适量的酱油，一勺十三香，半碗菜籽油，搅拌均匀，馅料就做好了。
- 第6步.
备一小盆清水，两手沾水，取一把面团，加入适量馅料，收口，在手心按压成圆饼，注意按压饼时候手要中途沾水，避免粘手。
- 第7步.
平底锅倒入覆盖底部的大豆油，烧热再放饼就不会粘锅。
- 第8步.
煎至两面金黄。
- 第9步.
配上一碗绿豆汤，绝了！
小贴士
馅料放置一夜再做饼，味道会更美。
