爆浆麻薯
爆浆麻薯的做法说明
这是一款和脏脏包一样的网红甜品，麻薯+各种口味的卡士达酱，每一口都幸福感爆棚
爆浆麻薯的做法与步骤
- 第1步.
牛奶+鸡蛋+放入奶锅中加热到温热。可以用手感觉一下。加热好的牛奶液倒入麻薯粉中搅拌均匀，加入黄油揉捏到面团光滑。
- 第2步.
加热好的牛奶液倒入麻薯粉中搅拌均匀，加入黄油揉捏到面团光滑。
- 第3步.
按个人喜好大小平均分配（我这里用的是21克/个）
- 第4步.
放在烤盘上（烤箱180°22分钟转160°8分钟）取出晾凉。
- 第5步.
蛋黄+砂糖打散，筛入低筋面粉和玉米淀粉混合。
- 第6步.
牛奶煮开加入2滴香草精，将牛奶缓慢倒入蛋糊中（过程中需要不停的搅拌）然后放回锅中小火慢煮。
- 第7步.
在煮的过程中需要不停的搅拌，以免粘底。直到酱开始粘稠。离火马上放到冰水上隔水降温。
- 第8步.
准备好的抹茶粉，摩卡粉，奶油奶酪和淡奶油，可以按照个人口味加入原味卡士达酱。这样酱的部分就完成了。
- 第9步.
将所有酱按口味分别放入裱花袋中，在麻薯球的底部开小口，将酱挤入麻薯球中。完成！
