干煎野生小河鱼
干煎野生小河鱼的做法说明
野生小河鱼是一道非常让人喜欢的食材，做法百变口味不一样，今天宝强和大家分享一道我们老家的干煎小河鱼，只需一点点食用油，就能做出口感酥脆的小河鱼！
干煎野生小河鱼的做法与步骤
- 第1步.
先将小河鱼用清水洗干净，可以用手将内脏挤出去，我没有挤，我们老家都这么做，哈哈哈
- 第2步.
将洗干净的小鱼控干水分
- 第3步.
加入葱、姜、料酒、酱油、食盐、十三香
- 第4步.
用手将鱼和调味料搅拌均匀，腌制30分钟左右
- 第5步.
然后撒入适量的面粉，面粉能裹在鱼身上薄薄一层就可以
- 第6步.
锅里加入适量的食用油，铺满锅底就行，不用太多，然后将腌好的小鱼倒入锅里，小火慢煎
- 第7步.
煎鱼的时候不要随意翻动，这样鱼身容易烂，鱼身煎到定型之后在翻过来煎另一面
- 第8步.
两面煎到定型后，改成微火，将鱼身上的水分煨干，这样吃起来会更加的酥脆
- 第9步.
小鱼煎好之后就可以出锅啦，这样做出的小鱼口感酥脆而且很省油
小贴士
详细的烹饪过程可以在我的视频里观看，哪里不明白可以在评论区留言
