红烧鹌鹑蛋

红烧鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 1.

   把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切成段

2. 2.

   锅中放油后放入冰糖小火炒糖色，直至冰糖融化

3. 3.

   待冰糖溶化后放入鹌鹑蛋翻炒，使鹌鹑蛋均匀上色

4. 4.

   加入姜片、葱花、干辣椒、八角、生抽、老抽

5. 5.

   炒出香味后加一小碗清水，大火烧开，小火10分钟

6. 6.

   十分钟后加入盐调味，转至大火收汁