红与黑(双豆渣发糕)一豆渣妙用之一
红与黑(双豆渣发糕)一豆渣妙用之一的做法说明
用黑豆、红豆和枸杞打豆浆，剩下一些豆渣，因为豆渣中含有大量食物纤维，对身体很有益处，扔掉实在可惜，那做点什么好呢？想着一直要做发糕还没做，索性就用它做发糕吧。
因为每次豆渣的含水量会有所不同，请厨友们按面团的实际软硬度调整豆浆或水的加入量。
红与黑(双豆渣发糕)一豆渣妙用之一的做法与步骤
- 第1步.
酵母放入晾凉的30克豆浆中(温度36一40度)搅拌至融化。
- 第2步.
将酵母水、糖、豆浆、豆渣放入面粉中活匀。
- 第3步.
活完大至这个状态，开始发酵。
- 第4步.
发酵至大概3倍大，放上自己喜欢的干果装饰。
- 第5步.
冷水入锅，大火蒸30分钟再焖5分钟就可以享用啦。
