新良黑袋面包

新良黑袋面包的做法与步骤

1. 1.

   中种扔面包机揉10分钟，醒发到2倍大。虽然是很小的一niuniu，但也请认真对待它。

2. 2.

   加主面团各种配料，黄油等揉几分钟再放，醒发到2倍大

3. 3.

   排气整形，方法跟平时一样，不熟悉的同学可以随意搜一下吐司的做法

4. 4.

   190摄氏度烤35分钟

5. 第5步.

   成品（用的是带盖吐司1磅模）

   
6. 第6步.

   贵有贵的道理，新良黑袋面粉价格是白袋的2.5倍，做过一次之后，明显感觉到两种面粉的区别。同样是拉丝效果，这个面包撕开就跟老蜘蛛精吐丝一样。不是平面细长丝网的那种效果，而是立体网状结构。绵密、回弹、保持外形等各方面也都有提升。很多品牌都有高端粉，有条件的话，努力多尝试尝试。