🍃丝瓜×蛤蜊(花甲)小炒
🍃丝瓜×蛤蜊(花甲)小炒的做法说明
🍀鲜的掉眉毛!！！！🌟
而且很夏日的一道菜啊！！！
而且容易上手好做！！！
真的强推给各位美厨娘！！！🌸
鲜的我!!!亲手伐掉了自己立得减肥大flag，我觉得还是当个肥宅吧🌝。
简直了！分享出来大家一起肥🌸🍀
▼3:46 AM ,小羊的家里
🍃丝瓜×蛤蜊(花甲)小炒的食材和调料
| 【主料】 | |
| 丝瓜(底下有挑选建议哟) | 2/1根 |
| 蛤蜊(花甲或白贝) | 500克 |
| 【配料】 | |
| 蒜头 | 4大瓣 |
| 姜 | 4薄片，切细丝 |
| 小葱 | 适量 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 【调料】 | |
| 盐+鸡精+糖+淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 水 |
🍃丝瓜×蛤蜊(花甲)小炒的做法与步骤
- 第1步.
这是我处理完的成品图，准备的步骤是 ♡丝瓜去皮，切滚刀块备用 ♡买回来的蛤蜊(花甲)用盐巴，和小半碗料酒搓洗，洗干净，清水再浸泡20分钟，沥干水分备用 ♡蒜头去皮，拍成蒜蓉备用 ♡葱洗净，将葱白给葱叶分开，葱白切碎备用 ♡蒜苗切碎，姜切丝(😄这两位先生忘记出镜了~)
- 第2步.
♡热油锅，油铺底的量就好了 ♡蒜头和葱分一半，下油锅，爆香(😍真的是好香呀~)
- 第3步.
♡大概出味道，锅底的香料有点点焦边，这样就算可以了☺
- 第4步.
♡倒入我们的嫩嫩的丝瓜小朋友，翻炒😜
- 第5步.
♡炒到大概这样也是焦边就可以了，盛起备用😏
- 第6步.
♡同个锅底再倒入一点点油 ♡爆香蒜苗和我们剩下的葱白+蒜蓉+姜丝 ♡倒入蛤蜊(花甲) ♡锅底快收干的时候，倒入料酒(薄薄的一层铺底就好) ♡放一点糖(两指甲盖的量)，加半碗水，盖上盖子，大火30秒左右
- 第7步.
♡倒入翻炒过的丝瓜 ♡放入盐+鸡精调味 ♡继续大火翻炒
- 第8步.
收汁中…😉
- 第9步.
♡趁锅里还在在收汁的时候，我们准备半碗水加淀粉调和，一定要不停搅拌！
- 第10步.
🌟倒入锅中勾芡，关火出锅，装盘(😄小葱的叶子是装盘用的哟…) ……希望大家喜欢
小贴士
▼丝瓜有两种，做这道菜的话，两种都是OK的！但是一种是比较多汁的，一种是比较脆的，我选用的就是相对脆的这种，不知道怎么挑的小盆友可以问下市场的阿姨哟🙈，多汁的丝瓜我们再后面的水和糖就可以不用放，直接拿炒丝瓜的汤汁煮蛤蜊，味道是很赞的捏🌸
▼有条件的小盆友，可以试试用猪油做这道菜，风味更好🌸
▼这道菜是地地道道的南方菜，所以口味重一些的小盆友，可以在步骤6的时候放入干辣椒一起爆香哟，那味道也是很想为它打call的阿!🌸
▼汤汁千万不要浪费！不要浪费！不要浪费！送米饭和绿豆粉丝都是极好的！
……希望大家喜欢小羊的菜，比心ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ
