【小K挚友】“高甜”521，甜蜜俘获TA的心！
【小K挚友】“高甜”521，甜蜜俘获TA的心！的做法说明
今天是五月二十一日，521哦~~~在这“高甜”的一天，巧克力传递爱意那是必须哒！工业化巧克力或甜品不足以表决心，那就随“甜蜜大师”叶卫，学习出自电视剧《好先生》中高颜甜品“白色恋人”，一举俘获TA的心。没有套路，只有真诚❤️❤️！
【小K挚友】“高甜”521，甜蜜俘获TA的心！的食材和调料
| 白色巧克力蕾丝球：白巧克力 | 适量 |
| 气球 | 1只 |
| 巧克力蛋糕糊：70%浓度巧克力 | 264g |
| 黄油 | 276g |
| 鸡蛋 | 240g |
| 糖 | 152g |
| 蛋糕粉 | 144g |
| 内馅：淡奶油 | 400g |
| 转化糖 | 67g |
| 树莓果茸 | 100g |
| 70%浓度巧克力 | 400g |
| 黄油 | 80g |
【小K挚友】“高甜”521，甜蜜俘获TA的心！的做法与步骤
- 第1步.
白巧克力罩：白巧克力化开，搅拌降温至29摄氏度，装入裱花袋
- 第2步.
将裱花袋挤一个小口，不规则挤在吹好的气球上
- 第3步.
找一个挞圈将气球固定，待巧克力凝结后，在气球尾部加一个小口，慢慢放出气体，白色巧克力罩即成
- 第4步.
巧克力熔岩蛋糕糊：巧克力和黄油隔水化开，搅拌均匀
- 第5步.
鸡蛋加糖打发
- 第6步.
将打发的鸡蛋加入融化的巧克力黄油中
- 第7步.
最后拌入蛋糕粉
- 第8步.
内陷：淡奶油加转化糖加树莓果茸煮开后，冲入巧克力中，搅拌均匀
- 第9步.
加入黄油，搅拌均匀，装入裱花袋，加入硬币大小的圆形模具，冷冻
- 第10步.
组装：在圆形蛋糕圈中先挤入模具三分之一巧克力蛋糕糊
- 第11步.
加入冻硬后的内馅
- 第12步.
再挤入巧克力蛋糕糊至八分满，180度，烘烤8-10分钟即可
小贴士
白色恋人，在521送出爱意
和TA共度高甜浪漫“情人节”~
