周末小爱好
周末小爱好的做法说明
蒜泥空心菜
周末小爱好的做法与步骤
- 第1步.
清洗空心菜，摘掉硬的梗。洗净后，菜梗切成断，适量长度。菜叶单独装盘。将蒜剥皮洗净拍成蒜泥备用。红辣椒去头去尾，切开去籽，切成丝备用。
- 第2步.
热锅倒油，下一半蒜泥煸炒，然后倒入空心菜梗，炒至变色，加入少于盐、另一半蒜泥，翻炒数下，加入空心菜叶，炒至菜叶变色即可关火装盘。
小贴士
1.空心菜一定梗和叶要分开炒，梗不易熟，要先炒！
2.蒜泥分2份，先加入一份呛锅底，梗炒变色后加入另一份，入味。
3.红辣椒一定是新鲜的，要去籽。
