黑糖珍珠鲜奶

黑糖珍珠鲜奶的做法说明

聽說某網紅奶茶要排好幾個小時的隊，反正我這小城市也沒得買，那就自己動手做一下吧。看似很難，事實上真很簡單，但是真的很費時間，花了半個鐘，才做了50克的珍珠真的好累人。

第1步.
先用水煮開紅糖，沸騰後立馬倒進木薯粉裡，快速攪拌，我用打蛋器，因為真的太熱了，等到差不多攪拌均勻，用手搓，像搓麵粉一樣。有看到說要分開幾次加紅糖水，其實沒必要，等後面覺得稀的話，可以少量加粉。準備一些木薯粉倒進保鮮袋，一邊搓一邊放到粉裡，就不會出現變形的狀況了。最好搓小點，容易煮熟。
第2步.
再開一鍋水，水沸騰後放進珍珠，大火煮20-30分鐘，視乎珍珠大小和中心還有沒有小白點，如果還有就是沒熟。吃不完可以放在急凍層，應該幾天都沒問題的。
第3步.
煮紅糖漿，紅糖漿的水盡量少點，要不煮成黏稠的漿要好久。加入杯子裡，鮮奶我用晨光，主要覺得鮮奶會比盒裝奶好喝。