家常红烧排骨
家常红烧排骨的做法说明
生活可以简单但不能单调，不费事的排骨也能拿的出手🌺。
家常红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料和排骨。
- 第2步.
排骨过水，去沫及血水（注意冷水下锅）。
- 第3步.
过水后的排骨，滤干水分待煎。
- 第4步.
将适量的植物油加入炖锅，烧热。
- 第5步.
加入排骨，双面煎，看似烤肉的感觉但未达焦糊为适中。
- 第6步.
加入水及调料，水过排骨多一指关节便可，大火至烧开沸腾（不用担心油腻的感觉，油最终留在锅中还有助于口感）。
- 第7步.
沸腾后调至小火炖煮。
- 第8步.
调至小火后约15分钟，加入适量盐及老抽，继续小火炖煮。
- 第9步.
煮至剩余少量汤水时转大火，直至汤水所剩无几，出锅。
- 第10步.
40分钟左右排骨出锅，没有过多点缀，但是味色具备。
