40分钟搞定清汤牛腩（高压锅懒人版）

40分钟搞定清汤牛腩（高压锅懒人版）的做法说明

本人比较喜欢吃牛腩，以前尝过一家清汤牛腩觉得比广式牛腩好吃多了，把牛的香味发挥得淋漓尽致。不过煮的过程忘记记录了…就在文字里说吧……

1.
1、把牛腩洗干净后切块（牛腩要切大块一点，因为烹调过程中会收缩）
2.
2、萝卜刮好皮后切块（尽量切大块一点，萝卜容易烂）
3.
3、煮开水，把3片姜放进水里，然后把牛腩放进去，大概煮5-7分钟捞起备用。捞起后用冷水反复清洗牛腩上的油脂（起码清洗5-7遍）晾干水备用。
4.
4、烧开锅子，放适量花生油，然后放剩下的三片姜，把冰糖和料酒放进去翻炒一下。把牛腩倒紧锅里翻炒大概5-6分钟，待冰糖和料酒牛腩均匀在牛腩表面后加萝卜和水，待水开后把锅里的全部东西放进高压锅。
5.
5、高压锅里加入浓汤宝（清鸡汤）、八角和花椒，盖上盖子高压键25-30分钟（我的是电子压力锅，因此直接按肉类自动调节时间）
第6步.
6、开锅后放入适量盐调味。一碗美味的清汤牛腩搞定。