Keto生酮玛德琳蛋糕
Keto生酮玛德琳蛋糕的做法说明
生酮版玛德琳，操作简单，成功率高。
最重要的是真的真的只需要洗1个打蛋盆1个打蛋器1个黄油锅和1只勺子就可以，有被感动到吗😭
这个小蛋糕超香的，口感湿润厚重，有很强的饱腹感。
适合早餐、加餐和外带随时补给能量！
12个刚好够吃3天，简单又大碗😄
把热量和三大营养素计入app的自定义菜单，就可以很方便地记录我们的饮食。
我用的是学厨12连玛德琳模具，此配方给出的量用这个模具刚刚好满模。
共1789千卡
碳水化合物 13.9克 3%
脂肪 183.1克 91%
蛋白质 27.5克 6%
不要被热量吓到哦！我们不可能一次吃完所有，每一个玛德琳热量149千卡
每一个玛德琳的碳水只有1.15克
Keto生酮玛德琳蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加糖，搅拌到提起打蛋头鸡蛋液能够全部滴落的状态。
- 2.
加入牛奶，充分搅拌均匀。
- 3.
椰子粉和泡打粉过筛进入打蛋盆里面，这一步需要耐心，因为椰子粉不像面粉那样细。搅拌均匀就可以，手法不重要，据我观察椰子粉没有筋性。
- 第4步.
黄油块可以隔热水融化，也可以微波炉一分钟融化。将融化成液体的黄油倒入打蛋盆里，搅拌均匀，让面糊充分吸收黄油。
- 5.
搅拌好的打蛋盆封好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
- 第6步.
如果冷藏时间1小时以上，需要拿出打蛋盆回温半小时。冷藏后的面糊直接用勺子舀进模具里面。
- 第7步.
烤箱185度预热，上下火中层烤15分钟左右。最后几分钟一定要看着点，以免上色过度。出炉后不需要倒扣，趁热脱模晾凉。
小贴士
关于椰子粉过筛，我试过不过筛椰子粉直接倒入打蛋盆，口感区别不是很大，毕竟椰子粉含有油分，容易抱团。
我用的模具因为是不粘的，所以没有抹油，如果你用的模具粘，就需要上油和洒面粉哦！
