张先森最爱之秘制糖醋小排

张先森最爱之秘制糖醋小排的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨焯水，去血沫

   
2. 第2步.

   葱姜煸香

   
3. 第3步.

   放排骨，炒表面金黄

   
4. 第4步.

   加开水，没过排骨，大火煮沸，转中小火

   
5. 第5步.

   加酱香酱油，红烧酱油，老抽。比例1:1:0.5。 加冰糖

   
6. 第6步.

   加大料。中小火煮20分钟左右。

   
7. 第7步.

   加醋，2倍量 加盐

   
8. 第8步.

   转大火，收汁 约20分钟

   
9. 第9步.

   汁收到这样就可以了

   
10. 第10步.

    完成