青红皂白-小炒藕尖

青红皂白-小炒藕尖的做法说明

正值藕当季，清脆爽口，略带甜蜜。

藕尖为什么那么贵，那么贵？做出来真的很好吃，一盘全搞定，吃完还让人留恋的味道。
我喜欢所以就做来吃了，我也不知道这个是湖北菜吗？

第1步.
上食材
第2步.
切切切，切切切，准备ok
第3步.
将豆瓣酱先放入锅中炸香，(大火中) 加入蒜-葱-姜丝翻炒一下，趁热锅加入藕尖-青红椒翻炒1-2分钟(同时再加入2勺糖+醋和生抽)。出锅! 不要把藕尖炒太熟了，七八分熟就可以了，清脆爽口(最后要出锅了放醋和生抽，这样调料的味道不会被破坏)

1.笋尖斜角切，这样会比较入味（如果笋尖偏粗，中间劈开切太麻烦。）