冬菜蒸白鲗鱼

冬菜蒸白鲗鱼

冬菜蒸白鲗鱼的做法说明

白鲗鱼肉是很鲜甜的,但是呢,他骨丝很多,所以买的时候一般就要挑1斤2两到1斤6两左右的,才好吃。

冬菜蒸白鲗鱼的食材和调料

冬菜10克
2片
3勺
李锦记蒸鱼酱油。半勺
白鲗鱼1条600克

冬菜蒸白鲗鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    把鱼头洗干净,鱼肚子里面那个黑色的膜,一定要洗干净,不然会很重腥味,但是鱼身也不能洗得太厉害,不然那个鲜美,都没有了。

    冬菜蒸白鲗鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把姜切丝,把冬菜也切丝。

    冬菜蒸白鲗鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用厨房的纸巾擦干净鱼身,和鱼肚子,然后把冬菜丝和姜丝铺在鱼身上。

    冬菜蒸白鲗鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放在滚水锅里面,蒸,8到10分钟,出锅,把鱼水倒掉,然后起白锅把油放到锅里,滚烫的油冒烟了,淋在鱼身上。下一点点酱油。

    冬菜蒸白鲗鱼的做法步骤 第4步

小贴士

白鲗鱼一定要买大的,他那个鱼刺太小了。所以一定要买大条的,一斤二两到六1斤左右的才好吃。油一定要冒白烟了,才倒在那个姜丝上面。冬菜是比较咸的,也可以下一点点糖在里面。

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