冬菜蒸白鲗鱼

冬菜蒸白鲗鱼的做法说明
白鲗鱼肉是很鲜甜的,但是呢,他骨丝很多,所以买的时候一般就要挑1斤2两到1斤6两左右的,才好吃。
冬菜蒸白鲗鱼的食材和调料
冬菜 | 10克 |
姜 | 2片 |
油 | 3勺 |
李锦记蒸鱼酱油。 | 半勺 |
白鲗鱼 | 1条600克 |
冬菜蒸白鲗鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼头洗干净,鱼肚子里面那个黑色的膜,一定要洗干净,不然会很重腥味,但是鱼身也不能洗得太厉害,不然那个鲜美,都没有了。
- 第2步.
把姜切丝,把冬菜也切丝。
- 第3步.
用厨房的纸巾擦干净鱼身,和鱼肚子,然后把冬菜丝和姜丝铺在鱼身上。
- 第4步.
放在滚水锅里面,蒸,8到10分钟,出锅,把鱼水倒掉,然后起白锅把油放到锅里,滚烫的油冒烟了,淋在鱼身上。下一点点酱油。
小贴士
白鲗鱼一定要买大的,他那个鱼刺太小了。所以一定要买大条的,一斤二两到六1斤左右的才好吃。油一定要冒白烟了,才倒在那个姜丝上面。冬菜是比较咸的,也可以下一点点糖在里面。