少油版油焖茄子
少油版油焖茄子的做法说明
一般烧茄子要放很多油，才会好吃，这道油焖茄子不用放好多油，也能烧得色香味俱全。
少油版油焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成这样，不要切断了。
- 第2步.
蒜头切成片。
- 第3步.
少量生抽调味，少量老抽上色，加一汤勺瑶柱鲍鱼汁和少量白糖搅拌均匀，备用。
- 第4步.
平底不沾锅放入少量油润锅，放入茄子和蒜片，开中小火，翻动茄子，不要烧糊了。
- 第5步.
待茄子酥软了，倒入准备好的调料拌匀。
- 第6步.
出锅，装盘。
小贴士
调料可以根据自己口味调配。
一般烧茄子要放很多油，才会好吃，这道油焖茄子不用放好多油，也能烧得色香味俱全。
茄子切成这样，不要切断了。
蒜头切成片。
少量生抽调味，少量老抽上色，加一汤勺瑶柱鲍鱼汁和少量白糖搅拌均匀，备用。
平底不沾锅放入少量油润锅，放入茄子和蒜片，开中小火，翻动茄子，不要烧糊了。
待茄子酥软了，倒入准备好的调料拌匀。
出锅，装盘。
调料可以根据自己口味调配。
