茄子烧扇贝肉

茄子烧扇贝肉的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切成滚刀块。扇贝洗净放入锅中焯一下水捞出备用。

   
2. 第2步.

   茄子裹上一层生粉。 炒锅放油加热，放入准备好的茄子。 待茄子炸成金黄色捞出控油备用。

   
3. 第3步.

   锅内留少许油，放入葱花、蒜片炒香。 放入生抽。 加入适量的水。

   
4. 第4步.

   放入一勺盐进行调味。放入白糖。放入味精。

   
5. 第5步.

   然后放入炸好的茄子和扇贝。 翻炒一下，放入水淀粉勾芡。

   
6. 第6步.

   最后放入香菜，淋香油出锅盛盘即可。