自制冰激凌

自制冰激凌的做法与步骤

1. 第1步.

   首先，用分蛋器分好两只鸡蛋，蛋黄加糖，用打蛋器打好。

   
2. 第2步.

   同时用小锅把牛奶煮开，然后慢慢的，一点一点把牛奶倒入蛋黄液中，不要倒太快，会一下把蛋黄液烫熟起颗粒。或者直接把凉牛奶倒入蛋黄液中，隔水加热到75--80度左右，这样可以杀灭鸡蛋中的病毒，因为禽流感病毒是不耐高温的。 然后把蛋黄液放到冰箱中凉透。

   
3. 第3步.

   取125毫升奶油打发，如果想甜一点，可以加糖打发。 然后把一半凉透的蛋黄液加入打发的奶油中，打一下，再加入另外一半。搅拌均匀。 装入模具或者小碗中。 放到冰箱中冷冻，每隔一小时拿出来充分搅拌，持续四到五次，最后一次可以加入切碎的水果小块。