陕西油泼辣子
陕西油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
准备香叶，花椒，八角，茴香，因为家里没桂皮了，大家最好备上，不过我的没放，味道也还行！
- 第2步.
白芝麻和辣子面混合，白芝麻适量，不需要太多，主要提香！
- 第3步.
记住！记住！记住！！！热锅凉油放大料！凉油！油慢慢的把大料的香味煎出来哦…还有，油要多！最好花生油！其他也可以！！
- 第4步.
慢慢油热了，闻出香味小火煎半分钟。然后捞出材料。
- 第5步.
切记！切记！切记！把油稍微放凉到7～8成热！！！不要太热，不然辣子就糊了，你就吃苦的吧。油泼后筷子迅速搅拌！先泼一半的油，搅拌均匀了后再泼剩下的。
- 第6步.
然后稍微搁置一会，放适量盐巴，因为盐遇高温会造成碘的流失。
- 第7步.
哇哦…成功！
