空气炸锅煎鳕鱼

空气炸锅煎鳕鱼

空气炸锅煎鳕鱼的做法说明

https://www.budgetpantry.com/airfried-cod-fish-with-crispy-skin/ 这个是原文出处,这里只记录简要步骤做为参考

空气炸锅煎鳕鱼的食材和调料

鳕鱼鱼片400g
1/2tsp
1/2tsp
芝麻1tbsp
适量
生抽5tbsp
老抽1tsp
方冰5小块
250ml
2tbsp

空气炸锅煎鳕鱼的做法与步骤

  1. 1.

    鳕鱼片用盐,糖芝麻油腌15分钟

  2. 2.

    空气炸锅预热360F,放入鳕鱼片炸四分钟

  3. 3.

    取出鱼片,把鱼皮和鱼肉分离再一起放进空气炸锅360F 8分钟

  4. 4.

    把水煮开加生抽老抽和冰糖,把糖熬化关火备用

  5. 5.

    葱姜丝用热油煎至微黄,留少数葱丝备用

  6. 6.

    取出炸好的鱼片摆盘上面放葱丝,浇上热油和少许调料汁,鱼皮留在空气炸锅再炸2分钟至酥脆取出。

小贴士

调味汁按照原方写的,其实用量很小,可以减半/减少3/4。因为鳕鱼本身很油,热油也不需要很多

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