经典复刻 —— 提拉米苏（熟蛋版）
经典复刻 —— 提拉米苏（熟蛋版）的做法说明
综合很多版本的提拉米苏，不吹不黑味道很棒哈哈哈，并且加了点海绵蛋糕屑
经典复刻 —— 提拉米苏（熟蛋版）的做法与步骤
- 第1步.
准备这些食材～准备两个鸡蛋
- 第2步.
两个鸡蛋（我用的土鸡蛋，做出来的提拉米苏体偏黄哈哈），去掉蛋清，加25g白砂糖和1茶匙咖啡酒，搅拌均匀
- 第3步.
开蒸锅大火烧开水，然后转小火放入篦子，隔着水蒸气边加热边搅拌蛋黄混合物，直到粘稠，打蛋器头提起落在蛋液上有痕迹。等冷却后放入冰箱冷藏
- 4.
打发淡奶油，加入点滴香草精和5ml朗姆酒，天气热不好打发的话可以坐在冰块上，打发到不流动的状态，不要打过头了啦
- 第5步.
打发马斯卡彭奶酪🧀️，顺滑即可，然后倒入淡奶油，搅拌均匀
- 第6步.
倒入冷藏的蛋液，打蛋器搅打均匀即可
- 第7步.
放入手指饼干（我是买的成品，网上或者烘焙店有售哦），并均匀沾上咖啡酒，手指饼干吸水性太强了所以不用沾太多，不然后期吃的时候会整个软趴趴的口感。
- 第8步.
see
- 第9步.
一层手指饼干一层海绵蛋糕屑一层可可粉一层提拉米苏糊的顺序
- 第10步.
撒上可可粉冷藏开吃！
- 第11步.
这样
- 第12步.
这样
- 第13步.
还有这样
- 第14步.
yummy！
- 第15步.
不懂得步骤可以留言
小贴士
可可粉容易潮，如果外带的话可以出门后再撒上可可粉
