酱肉包
酱肉包的做法说明
很久没做肉包子了，去年到现在都是做豆沙包之类的甜包子，突然好想吃肉包子，说动手就动手，赶紧做起来！借鉴各路大神的方法！嘿嘿！味道还不错！
酱肉包的食材和调料
| 猪里脊肉 | 500克 |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 玉米 | 一根 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 葱姜水 | 两小勺 |
| 生抽 | 两小勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 淀粉 | 两小勺 |
| 甜面酱 | 两小勺 |
| 黄豆酱 | 一小勺 |
| 面粉 | 700克 |
| 菠菜汁 | 330克 |
| 白糖 | 80克 |
| 酵母粉 | 7克 |
酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
用的全瘦肉，切丁，加适量胡椒粉和盐，酱油，白糖，搅拌后，加入两小勺葱姜水，再加两小勺淀粉，再加油，搅拌均匀待用
- 第2步.
胡萝卜玉米洋葱葱头全切丁！生抽两小勺＋老抽半小勺＋适量胡椒粉＋一小勺耗油＋两小勺水，搅拌均匀做酱汁
- 第3步.
热油后炒猪肉，变色出锅待用
- 第4步.
热油爆香葱头，加一小勺黄豆酱再加两小勺甜面酱，因为今天买的甜面酱偏咸，我又加了一小勺白糖，炒香后推到一旁
- 第5步.
倒入洋葱炒香
- 第6步.
再倒入胡萝卜玉米，炒香
- 第7步.
最后倒入瘦肉和酱汁，煮到收干汁，今天我以为我煮的汁的状态已经够干了，没想到还是多汁了些，下次要用淀粉勾芡一下才行！
- 第8步.
原汁机摇起来，一点点菠菜就可以摇出很多新鲜的菠菜汁，出汁率特别高！
- 第9步.
还是用的一次发酵法，省时省力！揉匀后开始擀面了！
- 第10步.
擀面时要中间厚，两边薄！
- 第11步.
今天真是败在汤汁上了！收口的时候就开始流汁了！唉！
- 第12步.
妈呀，真的蒸熟全开口了！
- 第13步.
虽然不好看，但是这个味道杠杠的！你们也可以试试哟！
小贴士
揉面不需要二次发酵，我直接揉好就上锅了，这么高温的天气，我只等了35分钟就开蒸了！每种面粉吸水性是说不准的，一般都是一斤面粉配半斤水，如果糖多，就适当减掉一点水！
