免烤草莓芝士蛋糕[搬运]

免烤草莓芝士蛋糕[搬运]

免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法说明

这在是在b站看到的搬运视频,饼干底比较特别,觉得很有趣就搬来下厨房啦!~(´・ω・`)~

免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的食材和调料

饼干
饼干(biscuits)80g
牛奶20ml
奶酪
吉利丁片5g
奶油芝士200g
白砂65克
蛋黄1颗
牛奶30ml
柠檬汁2小勺(1tsp)
奶油( heavy cream)200ml
装饰奶油
奶油80ml
白砂8g
吉利丁1g
草莓
草莓30g
白砂5克
柠檬汁1小勺(½tsp)
或白葡萄酒30ml
吉利丁片1g
装饰用草莓适量
装饰用开心果碎适量

免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法与步骤

  1. 第1步.

    把饼干放进密封袋用擀面杖擀碎

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加入牛奶,合上袋子,捏呀捏哇

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    捏成图示状态,倒入垫了油纸的模具

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用自己喜欢的工具压平

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    5克吉利丁片泡冰水软化

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    在一个干净的大盆里扔进室温软化的奶油奶酪和白砂糖,混合均匀 (记得混合均匀再加下一个哦)

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入蛋黄~ (记得混合均匀再加下一个哦)

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入牛奶~(还是要混合均匀再加下一个哦)

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    加入柠檬汁,混合均匀

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    步骤6的泡软的吉利丁片拧干,放进微波炉600W加热10秒至融化

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    把融化的吉利丁液倒进步骤10的奶酪糊里

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    混合至图示顺滑状

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    在干净的盆里倒进稀奶油

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第14步
  15. 第15步.

    打发至打蛋器提起有小尖角的状态

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第15步
  16. 第16步.

    倒进步骤13的奶酪糊里混合均匀

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第16步
  17. 第17步.

    倒进垫了饼干底的模具里,抹平,放进冰箱冷藏2~4小时至凝固

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第17步
  18. 第18步.

    1克吉利丁片泡冰水,泡软后拧干,加热至融化

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第18步
  19. 第19步.

    在盆里倒进奶油和白砂糖

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第19步
  20. 第20步.

    打发后加入吉利丁溶液继续打一会

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第20步
  21. 第21步.

    到这个状态

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第21步
  22. 第22步.

    装进裱花袋

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第22步
  23. 第23步.

    把凝固的蛋糕放在较高的的容器上,托住模具边向下撸♂

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第23步
  24. 第24步.

    挤奶油花

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第24步
  25. 第25步.

    说些奶油花把切开的草莓摆成一个圈⭕

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第25步
  26. 第26步.

    1克吉利丁片泡冰水

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第26步
  27. 第27步.

    30g草莓切成小粒

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第27步
  28. 第28步.

    草莓粒放进锅里,加入白砂糖和柠檬汁拌匀

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第28步
  29. 第29步.

    煮出汁

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第29步
  30. 第30步.

    加入白葡萄酒或者水

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第30步
  31. 第31步.

    离火,加入泡软拧干的吉利丁片,拌匀

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第31步
  32. 第32步.

    摊凉后用小勺子舀进奶油花和草莓的圈⭕里

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第32步
  33. 第33步.

    刷上刚刚的草莓酱

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第33步
  34. 第34步.

    在中间摆上草莓🍓

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第34步
  35. 第35步.

    撒上开心果碎就完成啦 (ฅ>ω<*ฅ)

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第35步
  36. 第36步.

    ε==(づ′▽`)づ

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第36步
  37. 第37步.

    ~\(≧▽≦)/~

    免烤草莓芝士蛋糕[搬运]的做法步骤 第37步

小贴士

1.饼干底用的饼干视频字幕是biscuits,个人认为是普通用了黄油在制作过程中加了油的甜饼干,这种饼干底比较湿润,不用特意去融化黄油,而且切开还不会掉屑,对我来说简直完美呐╮(╯▽╰)╭
2.1tsp大概是5毫升~谢谢小伙伴告诉我!(。ゝω・。)ゞ
3.如果有错或者要改进的地方请帮忙纠正,谢谢!(。・ω・。)ノ♡

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