一碗有内涵的面片汤
一碗有内涵的面片汤的做法说明
看了韩版《小森林》，种草面片汤，趁着周末又开始了我的黑暗料理之路……
一碗有内涵的面片汤的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水揉成面团，揉面没啥学问，多失败几次就成功了
- 第2步.
面团揉好用湿布盖上缓一会儿，半小时到两小时不等，看你个人时间
- 第3步.
准备西红柿，西红柿炒酸汤用的，其余配菜我没在配料表里写，随冰箱存货内容添减
- 第4步.
我自行决定加了菠菜、豆皮、豆芽、火腿……咦，这好像是螺蛳粉/米线的配料吧？无所谓了，自己做，随意一点啦
- 第5步.
起锅，热油，葱蒜爆香
- 第6步.
西红柿炒起来，我为了酸，还多放了很多醋，我这把铁锅用了6年，偶尔会掉黑色物质，请忽略哈
- 第7步.
西红柿炒到糊状
- 第8步.
加水，这把铁锅不正常发挥，画面有点惨
- 第9步.
水开开始揪面片，手上面团都沾水，这样揪起来不粘手，我最喜欢的就是这一步，特有大厨的感觉
- 第10步.
揪成任意形状，自由飞翔
- 第11步.
面片入锅后加入自己准备的配菜
- 第12步.
加盐出锅即可
- 第13步.
一碗有内涵的面片（杂烩）汤
小贴士
1，其实重点在面团，面团揉好，已经成功了8成
2，西红柿炒好加水时一定要一次加够，不然后面会出现面片多水少的尴尬
3，拍照时不要得意忘形，比如我，一不留神锅底就糊了
