蜂蜜酸奶蛋糕卷
蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法说明
蛋糕中散发熟悉的蜂蜜香，清爽的酸奶奶油霜增添多层次的口感风味，其中的柠檬皮屑，更发挥无长的调味效果喔！
不试不知道，试了就知道你会爱上它………
蜂蜜酸奶蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
色拉油及蜂蜜放同一容器内，隔水加热至蜂蜜呈流动状，加热时可用小汤🥄同时搅拌。
- 2.
糖加入蛋黄内，用打蛋器搅拌至糖融化。 再慢慢加入做法1的液体材料，倒入时边用打蛋器搅拌。
- 3.
将低粉全部筛入蛋黄糊内，用打蛋器搅拌均匀，轻拌。
- 4.
糖分三次加入蛋白打发，打到湿性发泡，打发成细致的蛋白霜。
- 5.
蛋白霜分三次跟蛋黄糊轻轻地稍微拌和，用像皮刮刀将面糊刮入烤盘内，并用小刮板将表面抺平。
- 6.
放入预热好的烤箱，180烘烤18分钟，表面呈金黄色、有弹性即可。
- 第7步.
夹心馅： 酸奶放在室温下回温备用，否则温度易造成油水分离的现象。 黄油十糖混合，打至发白，加牛奶继续搅拌，加入室温酸奶拌匀！
小贴士
蛋糕卷需冷藏60分钟后切成块，酸奶必须室温下回温，切记，切记，否则温度过低，易造成油水分离的现象。
