酸汤面

酸汤面的做法说明

家里吃饺子经常会剩下饺子皮，外婆会把饺子皮扯成小面片和饺子下一起吃，配上外婆的蘸料简直绝了，每次都会让外婆多做些面片来吃，这次在宿舍条件有限的情况下也算成功的做出了这碗面

第1步.
碗中加半碗醋（醋最好买好点的，我们家里经常在手工醋坊买，呛出来的醋特别香，我这次的尝起来可以，但闻起来没啥香味），生抽，水（这个比例自己掌握，我喜欢甜一点就加生抽多），在锅里加一点点油烧热，把碗里的汁倒进去，让它呛出香味，滚开以后倒在碗里。加入蒜泥，芝麻碎和葱花，还有油泼辣子（我的还是去年外婆在玻璃瓶里装的）搅匀。
第2步.
锅中烧开水下入少量挂面，捞到碗里加半碗醋汁，加半碗面汤
第3步.
蒸了碗鸡蛋羹，第一次做，很嫩很滑
第4步.
美味