软心巧克力玛德琳
软心巧克力玛德琳的做法说明
超爱巧克力的我，时不时就想做点和巧克力有关的甜品来吃吃。最近做的巧克力玛德琳，做法超级简单，只需要搅一搅，拌一拌，烤一烤，味道浓郁的玛德琳蛋糕就做好了。加了加利Q心馅，还会拉丝哦。
软心巧克力玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋里加入糖粉，搅拌到糖粉融化，鸡蛋液变浓稠状态。
- 第2步.
巧克力和黄油、牛奶倒入一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。之后隔温水保温。
- 第3步.
.低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀，筛入全蛋液中，用手动打蛋器翻拌均匀。
- 第4步.
取出第二步做好的巧克力液，倒在面糊上，用手动打蛋器翻拌均匀。
- 第5步.
做好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
- 第6步.
时间到了之后取出面糊，将面糊装进裱花袋，等恢复室温。
- 第7步.
面糊先挤一半到模具中，震两下。
- 第8步.
.Q心馅一个切成3小块，在面糊的中心放上Q心馅。
- 第9步.
将剩余的面糊挤到模具中，大约8分满，接着震两下。
- 第10步.
送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤13分钟。
- 第11步.
好的蛋糕出炉之后放在晾网上晾凉即可。
- 第12步.
味道超浓郁哦，掰开一个还会拉丝，超级赞。
小贴士
1.泡打粉不可省略。
2.巧克力糊记得保温好，倒在面糊上的时候可以倒得分开一点，不要一股脑全倒在一个地方。
3.做好的面糊需要静置，让泡打粉发挥作用。也让所有材料可以融合得更好。南方的冬天可以直接室温静置。夏天的时候就放到冰箱冷藏一个小时。之后取出来恢复室温再烘烤。
4.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的温度进行调节。
