蒜茸开背虾

蒜茸开背虾的做法与步骤

1. 1.

   处理虾子，剪脚，开背，在开背的地方用刀背拍两下，防止虾在蒸的过程中卷起来

2. 2.

   半个蒜，去皮剁成蒜末备用。小米辣和小葱切好备用。

3. 3.

   国内倒入少许油，烧热后加入三分之二的蒜茸，炸出颜色。然后加入酱油，盐，和少许糖。关火后拌入剩下的蒜茸放进碗里备用。

4. 4.

   在虾背开口处填满蒜茸，摆盘。蒸锅内烧开水。把虾放上去蒸五分钟，然后打开锅盖加入葱花和小米椒圈，盖上锅盖再焖三分钟。拿出来就可以吃啦。