鲁邦种100%全麦面包
鲁邦种100%全麦面包的做法说明
王后的课
鲁邦种100%全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
粉水浸泡后加鲁邦和盐，打至扩展，注意面温
- 第2步.
发酵，其中折叠一次。分割松弛后整形，放帆布上继续发酵
- 第3步.
转移到油布，割包入炉自制蒸汽，250度10分钟转220度 视面团大小 烤熟
- 第4步.
挺赞的，半圆截面有气孔，虽然100%全麦
小贴士
面团不容易操作。粘且很容易过度，各个环节都容易过度。傲娇的100%全麦
王后的课
粉水浸泡后加鲁邦和盐，打至扩展，注意面温
发酵，其中折叠一次。分割松弛后整形，放帆布上继续发酵
转移到油布，割包入炉自制蒸汽，250度10分钟转220度 视面团大小 烤熟
挺赞的，半圆截面有气孔，虽然100%全麦
面团不容易操作。粘且很容易过度，各个环节都容易过度。傲娇的100%全麦
