凉拌清蒸茄子与土豆
凉拌清蒸茄子与土豆的做法说明
觉得简单易做，清淡可口、不油腻而且很有营养~老少皆宜~
凉拌清蒸茄子与土豆的做法与步骤
- 第1步.
将茄子蒸熟后，使用凉水过凉，捞出控水备用~
- 第2步.
将土豆蒸熟后，把土豆皮扒掉备用~
- 第3步.
分别将瘦肉切成肉丁、红绿辣椒切成小块、葱切花备用~
- 第4步.
窝内倒入适量油小火预热，加入瘦肉翻炒，再加入白糖一勺，白糖可以后加，我是为了去肉腥味，所以先加~
- 第5步.
翻炒至肉变色切熟透~
- 第6步.
将备好的豆瓣酱加入窝内，炒出香味~
- 第7步.
将鸡蛋打入窝内，进行搅拌翻炒~
- 第8步.
根据个人喜好，觉得酱太粘稠，适量兑入水，调整浓厚度及咸淡~
- 第9步.
最后将葱花、红绿辣椒加入窝中翻炒后~出窝~
- 第10步.
这就是成品辣椒鸡蛋肉末酱~
- 第11步.
将茄子用手撕成细条状，装入盘中~
- 第12步.
将土豆使用小勺摁碎，装入盘中~
- 13.
根据自己喜好用酱加入盘中搅拌直接食用即可~
