蓝莓酸奶冰淇淋
蓝莓酸奶冰淇淋的做法说明
最近虽然才5月份，可是从南到北天儿都是异常的热，发个冰淇淋冰爽一下~一款非常清爽的无蛋配方，制作起来也简单方便了不少，虽然没有鸡蛋，但口感也非常绵软细腻，蓝莓的酸甜真是让人欲罢不能~
蓝莓酸奶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，加入20克细砂糖拌匀。
- 第2步.
开小火熬煮并不断用木勺搅拌。
- 第3步.
煮到汤汁浓稠后加入柠檬汁再熬煮一会儿即可。
- 第4步.
判断果酱是否熬好，可以用小勺盛一点滴入水中，如果果酱不会散开就好了。
- 第5步.
煮好的蓝莓果酱盛出晾凉，然后与150克酸奶混合均匀（这一步忘拍图了）。
- 第6步.
150克淡奶油+10克细砂糖打至能勉强流动的状态，与蓝莓酸奶液混合。
- 第7步.
混合好的样子，满满的花青素~（如果没有冰淇淋机，这一步完成后就可以直接冻起来了）
- 第8步.
倒入冰淇淋机，搅拌20分钟。最后盛出冷冻起来。吃之前取出软化一会儿，用勺子挖球即可。
小贴士
这个冰淇淋糖量不高，是偏酸甜口的，如果喜欢甜口的可以再多加一些糖。
