少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）

少女心吐司（特别容易出手套膜的配方）的做法与步骤

1. 第1步.

   把除红曲粉之外所有的食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里，启动揉面程序。

   
2. 第2步.

   先开启低速揉成一个光滑的面团，然后开启高速揉至面团完全阶段。

   
3. 第3步.

   此时的面团摸起来非常柔软细腻光滑。

   
4. 第4步.

   可以抻出完整的手套膜，做吐司需要揉到这此种状态。

   
5. 第5步.

   然后把面团平均分成两份，其中一份先放入一个干净的容器内，盖好保鲜膜。

   
6. 第6步.

   另一份加入2g红曲粉，揉至完全融合的状态。

   
7. 第7步.

   得到一个粉色的面团，同样放入干净的容器内，盖好保鲜膜。进行第一次发酵，建议 28度，一个小时。

   
8. 第8步.

   发好之后取出，分别按揉排气，然后盖上保鲜膜松弛 15分钟，再用擀面杖擀成长方形的面片，宽度和模具相同，长度尽量长一些，越长卷起来的圈数越多。

   
9. 第9步.

   然后把白色面片放在下面，粉色叠在上面，从下往上卷起来。

   
10. 第10步.

    放入三能心形吐司模具里，盖上盖子，进行第二次发酵，建议 35度，发至模具8分满即可。

    
11. 第11步.

    开始预热烤箱，上下火180度，预热好之后上下火转成170度，烤 40分钟。 烤好之后立即取出，脱模后放在晾网上晾凉，然后密封保存即可。这个吐司吃起来非常柔软~