扯面
扯面的做法与步骤
- 第1步.
盐水粉全部放下，揉面键2分钟
- 第2步.
面团1分4倒入油，盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时醒面
- 第3步.
拿出一块稍微伸长用筷子压一下，继续拉长，筷子压痕的地方对半撕开
- 第4步.
锅提前烧水80-90度就可以，拉好的面放下去，最小火烧，再做另外的，面条浮起就可以捞起了
- 第5步.
汤好面水不要倒掉，汤点蔬菜铺在盆底，面放上面
- 第6步.
最后再做点葱油浇头，把泡面的油倒锅里爆香，放蒜蓉，剁椒，花椒油或者花椒爆香后直接淋面上，喜欢醋可以放一勺，生抽一勺，就可以美美哒享用了
- 第7步.
这是筷子压痕的地方，撕开就行
小贴士
这是两人份的量
