自制香浓好吃无添加的黑芝麻冰淇淋

自制香浓好吃无添加的黑芝麻冰淇淋的做法说明

夏日冷饮系列的视频已经拍了三四个喽！前两周发布过香草冰淇淋、草莓冰淇淋、芒果沙冰，还有去年发布过的小豆冰棍、都很美味，没有看过的小伙伴们可以直接点击食谱名称跳转至食谱链接查看。今天我们再来做个非常好吃的黑芝麻冰淇淋。一直很想做这个的，因为去年吃过一次市售的黑芝麻冰淇淋，当时就觉得真的非常好吃，这个草在心里种很久了，今年终于拔草了。没吃过黑芝麻冰淇淋的小伙伴一定要试一试哦！真的不会失望的。

自制香浓好吃无添加的黑芝麻冰淇淋的食材和调料

牛奶	180克
蛋黄	2个
细砂糖	45克
黑芝麻粉或者黑芝麻酱	50克
淡奶油	120克

自制香浓好吃无添加的黑芝麻冰淇淋的做法与步骤

第1步.
先制作黑芝麻粉。如果觉得这一步麻烦的话，能买到黑芝麻酱也可以用黑芝麻酱来做。黑芝麻洗干净放锅里小火炒熟，然后放到破壁机里打成黑芝麻粉。
第2步.
牛奶、蛋黄、细砂糖放入奶锅里搅拌均匀。放在火上用最小火一边加热一边搅拌。拌好的蛋奶浆呈现比较浓稠的状态，刮刀上挂着厚厚的蛋奶浆，用手划出一个痕迹，这个痕迹不会消失，达到这样的状态，蛋奶浆就做好了。
第3步.
把蛋奶浆少量多次加入到黑芝麻粉里，搅拌成黑芝麻糊糊。然后过筛。
第4步.
过筛以后再次拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
第5步.
今天用冰淇淋机来做。柏翠面包机也可以做冰淇淋，有冰淇淋桶的朋友提前把冰淇淋桶清洗干净，放到冰箱冷冻室冷冻一夜。然后取出来，把黑芝麻蛋奶浆倒入冰淇淋桶内。盖上盖子打开开关。倒入淡奶油，用冰淇淋机搅拌20—30分钟。
第6步.
这个黑芝麻冰淇淋我搅拌了30分钟，搅拌至冰淇淋糊有点浓稠的状态就可以了。
第7步.
然后把冰淇淋糊倒入饭盒里。盖上盖子放入冰箱冷冻至硬就可以吃了。
第8步.
刚取出来的冰淇淋比较硬，在室温放5—10分钟就可以挖球吃了！