超级详细的端午肉粽教程
超级详细的端午肉粽教程的做法说明
我在外面吃过各种各样的粽子
但还是觉得我阿嬷做的最好吃
那时候阿嬷准备材料装馅料
我在旁边像模像样地包粽子
爷爷手脚麻利地用咸草绑粽子
如今我在外求学爷爷也不在了
阿嬷也不做粽子了
记忆里的味道也淡忘了
所以我决定自己做
超级详细的端午肉粽教程的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。想做1个“简单”的粽子，除了香菇虾米糯米猪肉咸鸭蛋豆沙，你还需要沙茶酱胡椒粉盐油鸡精，你还得买粽叶和咸草…… （其实我还买了腊肠和叉烧哈哈哈） 豆沙我是自己做的（真的挺麻烦的！建议买现成的！） 香菇先用温水浸泡15分钟之后切丝（泡香菇的原汤超级鲜的！平时我都拿来煮面）
- 第2步.
糯米的话要浸泡2个小时之后沥干，再加入沙茶酱鸡精盐胡椒粉和一点花生油 猪肉的话我习惯加料酒盐酱油白糖腌制（加五香粉、腐乳会更香！！！） 对！了！粽叶和咸草要用盐水煮个10分钟，再洗干净晾干。啊！还有咸鸭蛋黄！（我买的是生咸鸭蛋所以多余的蛋白可以用来炒肉哈哈）
- 第3步.
弄完材料之后，就可以拿出小电饭煲咯。 倒点油铺满锅底，把香菇丝和虾米丢下去热5分钟。 （爆香过的才好吃！！！）
- 第4步.
然后再把腌制过的糯米放下去焖煮个5分钟
- 第5步.
接着先把两片叶子从中间沿叶边缘向里折一点点，把粽叶折成个漏斗状。
- 第6步.
然后依次放入豆沙香菇糯米鹌鹑蛋咸蛋黄以及腌制好的猪肉！！！（记得不要放太多馅料喔）
- 第7步.
重！点！来！了！用手把叶子旁边捏住，把多余的粽叶折个90度盖住馅料。
- 第8步.
再把多出来的叶子往45度方向折。
- 第9步.
顺着粽子的形状折完之后 ，用咸草把粽子绑起来就搞定啦。（要绑紧！不然煮的时候就会漏的!）
- 第10步.
把弄好的粽子放到电饭煲里，清水没过粽子，按煮饭键焖煮就行啦。
- 第11步.
掌握了包粽技巧之后，你就可以自己DIY馅料嘛！
- 第12步.
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