脆香鸡米花(面粉淀粉版)

脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料～

   
2. 第2步.

   鸡胸肉洗净控水切块装盘，姜蒜洗净切末备用～

   
3. 第3步.

   鸡块放入盆中～ 放入姜蒜末～ 加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，五香粉，黑胡椒粉～ 拌匀腌制30分钟(时间越长越入味)～

   
4. 第4步.

   淀粉+面粉=混合面粉～ 鸡蛋打入碗内，打散成全蛋液～

   
5. 第5步.

   1将肉块先放到混合粉中，均匀的沾上一圈(全部肉块都沾好放入盘中)～ 2取一块肉块，滚上一圈蛋液～ 3再放到混合粉中，裹上一圈混合粉～ 4依次做好全部的鸡肉块～

   
6. 第6步.

   锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～ 转中火炸至定型～ 定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～ 炸至微黄捞出装盘控油～

   
7. 第7步.

   复炸(逼出炸油，更酥脆): 油锅再次加热，油温大概7层热～ 倒入鸡块，转中小火炸至～ 炸至表面金黄即可～ 捞出装盘控油～

   
8. 第8步.

   脆香鸡米花(面粉淀粉版)就做好啦～

   
9. 第9步.

   蘸着番茄酱(沙拉酱)好吃哈～