土豆莲藕烧排骨

土豆莲藕烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   冷水下锅给猪肉焯水，撒一点花椒去腥

2. 2.

   捞出排骨沥干水分，用温热水冲去血沫。

3. 3.

   把土豆莲藕削皮切块，然后焯水。

4. 4.

   把葱姜蒜切碎。

5. 5.

   热锅冷油爆香葱姜蒜，捞出扔掉。

6. 6.

   把排骨倒入煎至金黄。

7. 7.

   加入老抽和醋上色翻炒均匀。

8. 8.

   加许多水焖住排骨，大火烧开后转小火1个小时。

9. 9.

   1小时候加入土豆莲藕继续焖煮半小时。

10. 10.

    最后10-15分钟开大火收汁，放入生抽调味，最后出锅撒上葱花。