抹茶提拉米苏(Mocha Tiramisu)

小贴士

冷藏过的鮮奶油低速打发，可以避免油水分离。
电动搅拌器先放入鮮奶油中，再启动，否责会打得满墙都是
打至8分发的鮮奶油，划过时有明显痕迹，不太会流动但不至呈尖峰状。
鮮奶油打得太硬的话，一方面不易与芝士混合，另一方面也会令芝士糊太稠，层层铺叠时不易操作。所以8分发就可以了。
搅拌马斯卡邦芝士时，可以用电动搅拌器或手动搅拌。电动的话中低速即可。
细砂糖在搅拌的过程中更易溶解。请不要用颗粒粗的砂糖。 刷抹茶液时，可以切其中一块手指饼干，检查抹茶的份量是否足够渗入饼干中心。
冷藏过的提拉米苏比較凝固，芝士糊有点慕斯口感。
吃之前才洒上抹茶粉，以免回潮。
可以用水果或坚果点缀，味更佳。