夏日涼拌麵
夏日涼拌麵的做法说明
小時候一到炎熱的夏天 特別是台灣海島氣候的炎熱更是令人食欲不振，為了讓我這熊孩子能乖乖的吃飯 家母費盡心思做出了這道涼拌麵
夏日涼拌麵的做法与步骤
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味道偏好的範圍因人而異，在此就說大框架 1:選一款自己喜歡的醬油以及自己喜歡的糖 按比例兑水調配到自己喜歡的味道，在此稱為底湯汁。 2:拿出底湯汁滾沸後加花生醬，在此也是依自己喜歡的口感調比例，小火沸騰均勻攪拌至花生醬化開後關火，這樣拌麵湯汁就完成了，放冷卻待用 3:煮麵，黃瓜&紅蘿蔔刨絲，這個就不細說 相信聰明的各位都會 4:開始擺盤 #不講究的請無視，盤裡先放麵 淋上湯底汁 擺上絲黃瓜與紅蘿蔔 ok完成
小贴士
湯底汁是成敗的關鍵點
