剁椒排骨炖土豆
剁椒排骨炖土豆的做法说明
排骨与土豆是家里比较家常的食材，加了剁椒以后味道会更加丰富一些。
剁椒排骨炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
排骨用清水冲半个小时冲去血水，把排骨放到适量的水里，烧开，撇干净浮沫，留下排骨汤等下炖土豆用。
- 第2步.
新鲜的小土豆去皮洗净。
- 第3步.
滚刀切成块。
- 第4步.
锅内放少许油，把姜片放下去，排骨放下去翻炒至发黄。
- 第5步.
放入两勺剁椒翻炒。
- 第6步.
加入生抽与料酒。
- 第7步.
加入刚才煮排骨的排骨汤。烧开转小火15分钟。
- 第8步.
加入土豆块，小火煮至土豆熟透入味。此时尝下味道，不够再加点盐。
- 第9步.
肉烂汤鲜，土豆软烂。洒点香葱，不洒也可以。
- 第10步.
我用的剁椒酱。
小贴士
煮排骨的排骨汤不要浪费了，用来炖土豆更好吃。
