戚风蛋糕（烤盘版）

戚风蛋糕（烤盘版）的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，放蛋白的盘需无水无油

   
2. 第2步.

   蛋黄，细砂糖，水，油，筛入低粉，一起搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋白加入细砂糖打发

   
4. 第4步.

   步骤2分三次加入步骤3进行搅拌均匀，避免消泡搅拌手法画Z字法，不要画圈

   
5. 第5步.

   将搅匀的蛋糕糊倒入烤盘

   
6. 第6步.

   震动几下烤盘消泡

   
7. 第7步.

   放入烤箱，160℃，烤20分钟