蒜炒栀子花
蒜炒栀子花的做法说明
初夏满山的栀子花，从小我家就有吃，后来发现大多数人都没吃过。这道菜，从采摘，到烹制，到上桌，一直都会有香香的味道弥漫，童年夏天专属的味道。
蒜炒栀子花的食材和调料
| 大蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 克 |
| 栀子花 | 一篮 |
蒜炒栀子花的做法与步骤
- 第1步.
有些地方可以买到现成的栀子花，大部分地方要看自己采摘。采摘后，先去除花蕊。
- 第2步.
汆水。汆水时间太短，有苦味；时间太长，炒完花就会黑黑的，不过不影响食用。一般来说，花瓣基本全部塌缩就汆好了。
- 第3步.
起油锅，爆香蒜片。
- 第4步.
翻炒后加盐，盛出。
- 第5步.
上菜啦！留有栀子花香，花瓣口感滑，略有甘苦，大人说这道菜是清热的。
