百搭香草猪排
百搭香草猪排的做法说明
露营很适合携带轻盈干燥的香料,抵达时就先简单用盐与香料腌渍猪肉,放进冰箱就可以忙别的事, 到晚餐时间用油锅煎数分钟就完成了,快速方便又美味!
百搭香草猪排的食材和调料
| 猪里肌 | 680克 |
| 小磨坊百搭香草 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
百搭香草猪排的做法与步骤
- 第1步.
备料,至少厚切4公分的猪里肌。
- 第2步.
用叉子戳肉断筋。
- 第3步.
边缘也要处理一下,把筋切断煎的时候才不会缩。
- 第4步.
用少许盐与小磨坊百搭香草,研磨出的香料均匀涂在肉的两面,即可放进冰箱腌渍入味。
- 第5步.
料理前拿出来退冰至室温。
- 第6步.
看边缘肉都熟成变白,静置五分钟就完成啰。
- 第7步.
热油锅将肉放入两面各煎两分钟左右。
- 第8步.
盛盘切片分食,再依个人喜好洒上香料。
小贴士
1.厚的肉里面有没有熟不好掌控,可以观察边缘肉颜色的变化,或是用夹子按压肉感受软硬,或是随兴一点直接切开检查吧~
2.露营路上若有保冰设备,也可以先在家里事先准备,腌一晚更入味喔。
