土锅煲仔饭
土锅煲仔饭的做法说明
在多少个饥饿的早上，
时间和味蕾打着口水战，
如果不是那么庸庸碌碌，
就能放下脚步，
坐在路边卖煲仔饭的小店，
怀着半个早晨的期许，
来一份“煲仔饭”
满足感都爆棚了 ，
幸福不过如此吧~
一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，
一个师傅手持竹筷来回巡视，
好象围棋中的车轮战。
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，
色泽金黄、口感香脆、
滋味悠长、回味无穷，
调味汁也是点睛之笔，
揭开盖子浇在饭上，
有嗞嗞的响声~
哈哈 ，此刻的你
有没有对着手机拍大腿，
别着急，在家也能吃到如意的美食~
土锅煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
腊肠切片，备用~
- 第2步.
生姜切丝，备用~
- 第3步.
在土锅底部刷油~
- 第4步.
大米洗净，浸泡15分钟后， 起锅，闷至6-7成熟~~
- 第5步.
在焖饭的间隙可以调酱汁，调法： 一勺生抽+一勺耗油+一勺香油+半勺白糖+两勺白开水调匀~
- 第6步.
焖饭焖至6-7成熟后， 把备好的料平铺在米饭上面， 打一个鸡蛋， 盖锅闷5到10分钟~~~
- 第7步.
把调好的酱汁倒进锅中，闷3分钟 搅拌均匀，即可~~
小贴士
火候是煲仔饭的关键，
一定要把材料准备齐全后，
在锅边守候，
才不至于火大糊底~
因为土锅上热快，
蓄热型也好，
不会蒸发太多的水分~
