锅包肉-家庭版

锅包肉-家庭版的做法与步骤

1. 1.

   香菜，大葱，。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，五香粉腌制入味

2. 2.

   把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层生粉，然后在蘸水淀粉（淀粉和清水调成面糊，不要太稠，往面糊里加少许食用油调匀）

3. 3.

   锅中多倒些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸，放进去不要反动，炸一会，熟后捞出沥油

4. 4.

   锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油

5. 5.

   料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料

6. 6.

   锅里留少许底油，下姜丝大葱丝炒香

7. 7.

   倒入炸好的肉片，淋上料汁，出锅