低油卤水小龙虾--简易电饭锅版
低油卤水小龙虾--简易电饭锅版的做法说明
太多人跟我要这道菜谱了！
不过确实已经到了小龙虾的季节了，喜欢吃又不希望太麻烦太油腻的话，卤水版本的小龙虾值得尝试。
买了海鲜辣卤课程的可以尽管用那个配方，出来的味道极其鲜美，这个版本的配方是家常五香卤，香酥入味也是不要太好吃哩。
低油卤水小龙虾--简易电饭锅版的食材和调料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 干香菇 | 15朵 |
| 京葱 | 1根 |
| 姜 | 4厚片约16g |
| 厨邦生抽 | 5勺70g |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 适量（随喜好增加） |
| 菜籽油 | 100g |
| 水 | 500g |
| 【卤料】 | |
| 孜然 | 6g |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1g |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 花椒 | 10g |
| 香叶 | 2片 |
低油卤水小龙虾--简易电饭锅版的做法与步骤
- 第1步.
先来个材料图。 按图配料开始制作
- 第2步.
买回来的小龙虾洗一下，刷龙虾就这样抓，肚子跟嘴巴都要彻底洗白白
- 第3步.
油煎一下，记得放下虾以后盖紧锅盖
- 第4步.
煸好的虾橙红橙红。
- 第5步.
把卤料洗干净，葱切段（葱叶不用）
- 第6步.
桂皮八角香叶花椒豆蔻草果葱白姜片香菇入锅。是不是看到眼花？？我还打到手抖咧
- 第7步.
加水，酱油，冰糖跟盐
- 第8步.
用丝苗米精华煮模式。完成时，卤水就煮好了。
- 第9步.
开盖，把炸好的龙虾放进去，确保浸泡在卤水中。
- 第10步.
热饭模式煮15分钟，手动按停。取出内胆，放凉
- 第11步.
凉透了真是不要太好吃！而且超级入味，入味时间也短。
小贴士
1.如果想要完全无油，还可以不炸小龙虾，那么在热饭模式这个步骤就要有30分钟
2.卤水可以持续卤3次没问题，但记得冰箱保存
3.也可以直接在卤水步骤就加入小龙虾，不过这样虽然方便但是口感老一点哦
