电饭煲沙姜鸡
电饭煲沙姜鸡的做法说明
好久好久没来下厨房了
今天是个特别的日子
结婚14周年了发个菜谱记念一下
这个沙姜鸡不怎么爱吃鸡的侨哥都吃了两条腿几块肉
电饭煲沙姜鸡的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料根据自家人的口味轻重放，料酒和胡椒没有可不放，白糖必须放起到上色，如果觉得白糖上色还不够就加一点老抽
- 第2步.
把鸡洗净去尾和脖子上的皮，肚子里的油也去掉，把肉厚不易入味的地方钉几下方便入味
- 第3步.
把所有调料全部倒入和鸡一起
- 第4步.
葱用手捏，让葱汁释放出来，沙姜可以多放一些再切小一点（沙姜一定要先拍再切才香）
- 第5步.
这一步就是按摩了
- 第6步.
盖上盖子放入冰箱两小时，中途打开把鸡翻一次边（早上腌好中午煮或中午腌上晚上煮时间刚好）
- 第7步.
从冰箱取出再按摩一下让入味更均匀，可以入锅了
- 第8步.
不用加水，功能精华煮（没精华煮的直接煮饭键就行），中途给鸡翻一次身
- 第9步.
时间到用筷子扎一下肉厚的地方很容易扎过就熟了
- 第10步.
来开吃
小贴士
糖不用太多，太多就甜了
沙姜多一些拍烂切碎一些更香
腌得时间两小时以上才更入味
不用加一滴水，鸡在加热过程会有很多鸡汁
